Hier ein super schönes Rezept von Gastautorin Silke:
Mein erstes veganisiertes Rezept aus alten Fleischesser-Zeiten. Da macht es mich besonders stolz, dass veganwave-Karin mich um das Rezept bat.
Die veurige Nudelsuppe ist als kleines Vorsüppchen eines Mehrgänge-Menus oder mit einem leckeren, warmen Fladenbrot auch als Einzelgericht geeignet. Veurige Nudelsuppe weiterlesen
Veganen Streuselkuchen habe ich bisher vorwiegend mit Kirschen gebacken. Da gerade Pflaumensaison ist, wollte ich mal diese Variante probieren. Ich finde, dass man beim Hefeteig am einfachsten das „Ei“ weglassen kann. Es klappt sehr gut und ich brauchte noch nicht mal eine „Ersatz“-Zutat. Man sollte den Pflaumen-Streusel-Kuchen am gleichen Tag backen und essen. Er schmeckt noch super am nächsten Tag, aber ist dann auch schon sehr matschig. Meiner Familie hat er trotzdem gut geschmeckt…oder gerade deswegen? Da der Zucker bei den Pflaumen durchzieht, entsteht noch mal Flüssigkeit, es wird alles etwas kompottartig. Sieht nicht mehr so toll aus, aber wie gesagt – geschmacklich immer noch top am nächsten Tag. Pflaumen-Streusel-Kuchen weiterlesen
