Veganwave Kochkurse – Events unter Freunden

Es ist vollbracht! Unsere beiden groß angekündigten und ausgebuchten veganwave-Kochkurse haben am 15.11. und 22.11. stattgefunden und, was soll ich sagen, sie waren einfach nur genial. Insgesamt 12 wundervolle Kochbegeisterte haben sich zu uns aufgemacht, mit dem Ziel Infos rund um das vegane Kochen, Tipps zu Zutaten, Produktauswahl und natürlich dem gemeinsamen Zubereiten des 4 Gänge-Menüs mit anschließender „Völlerei“. Die Spannung war hoch „wie bei einem Blinddate“ meinte eine Teilnehmerin später zu mir. Das kann ich nur zu gut bestätigen.  Hier bekommt Ihr den vollen Bericht mit vielen Impressionen aus beiden Abenden. Freundlicherweise waren alle für Fotos und Veröffentlichung offen, vielen Dank dafür nochmal!!! Veganwave Kochkurse – Events unter Freunden weiterlesen

Herbstsalat mit karamellisierten Walnüssen und Birnen

Habt Ihr auch so eine Lust auf Nüsse, wenn das Wetter etwas trüber wird? Ich mag sie sehr, wenn sie karamellisiert sind und schön z.B. auf einem Salat crunchen. Den Herbstsalat habe ich diesmal mit karamellisierten Walnüssen und Birnen arrangiert. Das geht natürlich auch fein mit Äpfeln oder Orangen, gerade worauf man Lust hat. Der Pfiff ist, die Süße durch das Karamellisieren und das Saure durch Fruchtsäure bzw. Essig im Salat zu kombinieren. Das harmoniert auch hervorragend mit etwas herbstlicheren Salatvarianten wie Feldsalat oder Chicorée.  Herbstsalat mit karamellisierten Walnüssen und Birnen weiterlesen

Vegane Frikadellen – schmecken „wie früher“

Muttis klassisches Frikadellenrezept veganisiert kombiniert mit Rezeptkomponenten von Attila Hildmann ergeben aus meiner Sicht  die besten veganen Frikadellen! Ob für das Partybuffet oder für das große Menü – alles ist möglich mit den vielseitigen „Buletten“. Probiert selbst, sie werden Euch überzeugen. Die Teilnehmer unserer Kochkurse fanden sie schon mal super und das ist der beste Test! Vegane Frikadellen – schmecken „wie früher“ weiterlesen