Bruschetta ist einer der Klassiker in der italienischen Küche. Die Kombination aus frischem Basilikum und Tomate ist so lecker. Es gibt verschiedene Varianten, hier ist meine, wie ich Bruschetta am liebsten mag. Bruschetta weiterlesen
Archiv der Kategorie: Italienisch
Blätterteigstangen
Frischer Blätterteig lässt sich genial verarbeiten und ist super schnell im Backofen fertig. Je nach Geschmack kann man ihn Kräutern verefeinern. Ich habe mich für die ganz einfach Variante mit Basilikum entschieden. Als Partygebäck sind die Stangen gut vorzubereiten. Blätterteigstangen weiterlesen
Bolognese vegan
Edit 22.10.20: Die Rezepte von Attila Hildmann waren/sind echt gut, aber ansonsten distanziere ich mich ganz weit von seine aktuellen Ansichten.
Spaghetti Bolognese habe ich in der Fleischvariante nie besonders gerne gemocht. Die Gewürze ja, aber dieses bröckelige Hack war nicht meins. Daher kommt mir das Rezept von Attila Hildmann entgegen, der statt Sojahack mit normalem festen Tofu arbeitet. Das Rezept habe ich etwas abgewandelt. Am nächsten Tag schmeckt die durchgezogene Sauce fast noch mal besser. Bolognese vegan weiterlesen