Sojajoghurt ist nicht so mein Geschmack. Einzelne süße Sorten sind ganz o.k., aber ansonsten finde ich, dass man den Sojageschmack oft sehr stark herausschmeckt. Aber interessanterweise kommt dieser Beigeschmack durch die ganze Gewürze und Kräuter beim Tzatziki nicht durch. Veganes Tzatziki weiterlesen
Nutella-Ersatz
Als ich auf komplett vegan umgestellt habe, war ich auf der Suche nach einem geeigneten Nutella-Ersatz. Ich bin wirklich auf den Geschmack von Nutella seit meiner Kindheit fixiert. Ich habe auch damals keine Alternativen gegessen, bei einer Blindverkostung hätte ich sofort die Nutella heraus geschmeckt. Was tun? Nutella-Ersatz weiterlesen
Beschwipster Spargel-Kartoffel-Burger
Es ist Spargelzeit, was kann man denn mit Spargel so alles anstellen? Klar, die klassische Variante mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise geht immer. Aber wie sieht´s aus mit einem Burger? Also habe ich mir gedacht, dass grüner Spargel gut mit Kartoffel, Weißwein und Dill harmoniert. Das Ganze habe ich in einer leichten, fluffigen Burgervariante „verbaut“. Beschwipster Spargel-Kartoffel-Burger weiterlesen