Veganen Streuselkuchen habe ich bisher vorwiegend mit Kirschen gebacken. Da gerade Pflaumensaison ist, wollte ich mal diese Variante probieren. Ich finde, dass man beim Hefeteig am einfachsten das „Ei“ weglassen kann. Es klappt sehr gut und ich brauchte noch nicht mal eine „Ersatz“-Zutat. Man sollte den Pflaumen-Streusel-Kuchen am gleichen Tag backen und essen. Er schmeckt noch super am nächsten Tag, aber ist dann auch schon sehr matschig. Meiner Familie hat er trotzdem gut geschmeckt…oder gerade deswegen? Da der Zucker bei den Pflaumen durchzieht, entsteht noch mal Flüssigkeit, es wird alles etwas kompottartig. Sieht nicht mehr so toll aus, aber wie gesagt – geschmacklich immer noch top am nächsten Tag. Pflaumen-Streusel-Kuchen weiterlesen
Creamy Zucchinispaghetti
Vegane Zucchinispaghetti als Pasta zu verwenden ist gerade hip. Also habe ich mir überlegt, diese Variante auch mit einer leckeren Sauce zu verbinden. Ist nicht nur low carb, sondern auch sehr erfrischend und man kann Riesenportionen essen. Als ich gestern vom Sport kam, war es schon spät und da sollte sich eine „echte“ Pasta nicht gleich auf der Hüfte sehen lassen . Außerdem sollte es sehr schnell gehen: das ist dabei herausgekommen: Creamy Zucchinispaghetti. Ich bin gerade ganz verliebt in die Sour Supreme von Tofutti und habe sie als Zutat direkt mal mit verwendet. Creamy Zucchinispaghetti weiterlesen
Wohnzimmer Feeling bei Jonny´s Esskultur
—NEWS (22.10.14)—Jonny´s EssKultur ist umgezogen und zwar in die Zweigertstr. 12 —hier der aktuelle Bericht
Das vegane Restaurant/Imbiss-Angebot in Essen wächst erfreulicherweise unaufhaltsam. Seit gut 2 Monaten frisch im Angebot: Jonny´s EssKultur. Ich wußte nicht so genau, was mich erwartet, außer dass es dort die berühmte gefüllte Peru-Kartoffel geben soll. Wie soll man besser testen als mit einer Peruanerin? Erika und eine weitere Freundin haben sich sofort bereit erklärt, das vegane Angebot auszuprobieren. Wohnzimmer Feeling bei Jonny´s Esskultur weiterlesen