Der klassische Erdbeerboden ist schnell gemacht und sollte am gleichen Tag noch gegessen werden, da der Boden sonst am nächsten Tag zu sehr durch den Früchtesaft durchgeweicht ist. Der Boden kann auch mit anderen Früchten belegt werden, je nach Saison, Lust und Laune. Meine Oma hat oft Stachelbeeren oder Rhabarber verwendet. Kleiner Erdbeerkuchen weiterlesen
Archiv für den Monat: März 2014
Vegane Mayonnaise
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Mayonnaise ohne Ei und die auch noch schmeckt? Hätte ich nie gedacht, dass das geht. Aber es funktioniert fantastisch und es gibt viele Varianten, die es ermöglichen, deinen Favoriten für Dich „nachzubauen“. Das Schöne ist, dass man – neben dem Tierschutzgedanken einer veganen Mayo – auch keine Angst vor Keimen haben muss. Hier ist mein Favorit. Vegane Mayonnaise weiterlesen
Kartoffelsalat
In dem Originalrezept meiner Mutter wurden neben selbstgemachter Ei-Mayo, Gurken, rohe Zwiebeln, Eier und Kartoffeln verwendet. Also habe ich das ganze veganisiert und ich vermisse weder das Ei noch die Original Ei-Mayo. Ich verwende auch keine komplett rohen Zwiebeln, sondern dünste in meiner Variante die Zwiebeln leicht an, was ich für bekömmlicher halte. Kartoffelsalat weiterlesen