Ich war so begeistert von dem veganen Eiersalat-Sandwich, das ich in Kapstadt im veganen Restaurant Plant gegessen habe. Das wollte ich nachbauen! Daher habe ich mich auf die Suche nach verschiedenen Rezepten gemacht: In Kochbüchern und Rezeptegruppen gibt es so viele Varianten. Wahrscheinlich muss jeder für sich selbst herausfinden, was geschmacklich für ihn am Besten passt. Einige Salate basieren auf Tofu, andere nutzen Kichererbsen, mal mit und ohne Zwiebeln, verschiedenen Kräutern etc. Aus all dem Sammelsurium habe ich mir meine Lieblingsvariante kreiert und daraus das geniale vegane Eiersalat Sandwich zusammengebaut. Veganes Eiersalat Sandwich weiterlesen
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Waldorfsalat vegan way
Es wird herbstlicher – da steigt auch das Verlangen nach Nüssen und etwas „schwereren“ Salaten. Da habe ich genau das Richtige für Euch – den Waldorfsalat – vegan way. Ich kombiniere ihn mit Chicorée, das schmeckt richtig gut. Außerdem ist er prima als Partysalat geeignet. Ich würde ihn jedoch am Vormittag machen, damit er gut durchziehen kann. Am Vortag vorzubereiten ist nicht so optimal, ich finde, er schmeckt wirklich nur am Tag der Zubereitung . Dann mal los – man braucht wenige Zutaten Waldorfsalat vegan way weiterlesen
All Star – Sour Cream Dip
Passend zum Grillen, mal eben schnell zum Brot oder als Sauce für Wraps: der All Star – Sour Cream Dip. So vielseitig einsetzbar, erfrischend und schmeckt wirklich nach mehr. Überzeugt euch selbst! All Star – Sour Cream Dip weiterlesen