Tiramisu – das ultimative Dessert. Endlich habe ich eine vegane Variante gefunden, die mega lecker schmeckt. Ich mag keine Varianten mit Seidentofu, der Sojageschmack ist mir zu stark. Klassisch wird Tiramisu mit Mandellikör zubereitet, ich favorisiere aber Orangenlikör. Der Vorteil von Tiramisu ist, dass man gut große Mengen vorbereiten kann – perfekt für die große Party, lasst es euch schmecken – leckeres veganes Tiramisu.
Für 6 Portionen
Zutaten
- 200 ml Espresso
- 3 EL Organgenlikör für den Espresso (z.B. Cointreau)
- 1,5 Packungen Schlagfix, ungesüßt (egal, ob gekühlt oder ungekühlt)
- 2 EL Vanillin-Zucker
- 5 EL Puderzucker
- 1 Packung Simply V Frischkäse natur (150 g)
- 3 EL Orangenlikör für die Creme
- Kekse, z. B. 1 Packung Bebivita Bärenkeks (32 Stück) (sie schmecken pur nicht wie Löffelbiskuit, aber in Espresso/Orangenlikör getränkt sind sie perfekt) alternativ Biskuitboden (super Rezept gibt es bei Cakeinvasion)
- ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben (z.B. Naturata Bio Kakao stark entölt)
Zubereitung
Espresso in eine kleine Schüssel füllen und 3 EL Orangenlikör einrühren. Den Espresso etwas erkalten lassen.
Schlagfix mit Vanillin-Zucker und Puderzucker steif schlagen. Frischkäse und 3 EL Orangenlikör unterrühren.
Eine kleine Auflaufform oder Glasform bereitstellen (ca. 18×23 cm)
Jeden Keks kurz in den mit Orangenlikör aromatisierten Espresso tauchen und auf den Boden der Form legen, so lange wiederholen, bis der ganze Boden belegt ist. Je länger die Kekse eingetaucht werden, desto intensiver der Kaffeegeschmack, aber auch desto weicher werden sie. Ich mag sie etwas knackiger und mit wenig Espresso.
Die Hälfte der Creme auf den Keksen verteilen.
Anschließend die restlichen mit Espresso getränkten Kekse schichten und mit der Cremeschicht abschließen.
Ca. 2-3 EL von dem Espresso auf die Cremeschicht träufeln.
Veganes Tiramisu mind. 3 h im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit reichlich Kakaopulver bestäuben.
Buon Appetito!
boa ist das lecker!! vielen dank für das tolle rezept!!
Das ist schön zu hören, Danke, LG Karin
Hallo,
kann ich auch Sojacuisine nehmen. Weil schlagfix hat zu viel Chemiezeug drinnen deswegen ob es auch Sojacuisinie ?
Hi, habe ich noch nicht probiert, vermute aber, dass der Soja Geschmack zu stark wird, daher verwende ich Schlagfix. LG Karin
Äääääh, das ist irgendwie nicht Vegan, oder? Frischkäse… Aber wenn es Vegenan Biskuit gibt, könntet ihr mir dann bitte eine Nachricht zukommen lassen? Danke XD. Sieht aber sehr lecker aus 🙂
Hi Elias, doch ist vegan, Basis sind Mandeln. Alles was auf dem Blog ist, ist vegan. Porbier ruhig mal aus, du wirst überrascht sein. Der Link zum Biskuit führt zu einer veganen Variante. Viel Spaß beim Testen. LG Karin