Als ich noch Fleisch gegessen haben, habe ich die braune Sauce so gerne gegessen – ob zu Kartoffeln oder Reis. Für mich war die Sauce das Leckerste, das Fleisch war damals schon nicht primärer Fokus. Es gibt im Netz und in den Kochbüchern verschiedenste Varianten. Nach ein bisschen Testen und Abwandlung der alten Rezeptur habe ich eine sehr leckere Variante gefunden – und auch schnell gemacht! Vegane braune Sauce weiterlesen
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Tofu Nuggets
Zu meiner Schande: ich stehe voll auf panierte Leckereien. Tofu Nuggets sind da genau richtig – schön auf Salat dekoriert hat man doch direkt das Gefühl ganz gesund zu essen :-). Sie sind schnell und einfach und schmecken heiß serviert am Besten. Tofu Nuggets weiterlesen
Ropa vieja vegan – spanischer Eintopf
Wir waren dann mal wieder bei Mila in der La Ola Bar in Pozo auf Gran Canaria. Sie kocht speziell vegan für uns, z.B. Gemüsecremesuppen oder diesmal ganz neu: Ropa Vieja, was so viel heißt wie „alte Klamotten“ – normalerweise der! kanarische fleischlastige Eintopf. Doch für uns hat sie eine sehr leckere vegane Variante zubereitet. Die Zutaten hat sie mir verraten , und ich habe es zu Hause schnell nachgekocht – macht super satt! Ropa vieja vegan – spanischer Eintopf weiterlesen