Schon die leckere braune vegane Sauce hat ähnliche Gewürze wie dieses Gulasch. Rezepte von Björn Moschinski oder Jérôme Eckmeier standen Pate, aber insbesondere die Rezeptur meiner Mutter habe ich veganisiert. Vor allen Dingen kann man größere Portionen vorkochen und einfrieren, so dass man immer schnell mal eine herzhafte Mahlzeit auftischen kann. Wer keine Ersatzprodukte mag, lässt einfach die Sojafilets weg – schmeckt genauso klasse. Veganes Gulasch weiterlesen
Archiv der Kategorie: Hauptgerichte
Country Burger – Enjoy!
Den Burger King Country Burger fand ich geschmacklich in meiner Vegetarierzeit gar nicht mal so schlecht, ab und zu habe ich mir den Burger gegönnt. Es wird häufig diskutiert, ob er vegan ist, wenn man ihn ohne Sauce bestellt. So richtig möchte ich mich nicht darauf verlassen, und wenn ich die Fleischsituation dort sehe, zieht es mich nicht wirklich in die Fast Food Kette. Also gibt es nur einen Weg: selber machen – meine Variante ist – zumindest nach meiner Erinnerung – so ähnlich geworden. Aber selbst wenn nicht – sie schmeckt richtig lecker. Na dann – ran an den Burger 🙂 Country Burger – Enjoy! weiterlesen
Ropa vieja vegan – spanischer Eintopf
Wir waren dann mal wieder bei Mila in der La Ola Bar in Pozo auf Gran Canaria. Sie kocht speziell vegan für uns, z.B. Gemüsecremesuppen oder diesmal ganz neu: Ropa Vieja, was so viel heißt wie „alte Klamotten“ – normalerweise der! kanarische fleischlastige Eintopf. Doch für uns hat sie eine sehr leckere vegane Variante zubereitet. Die Zutaten hat sie mir verraten , und ich habe es zu Hause schnell nachgekocht – macht super satt! Ropa vieja vegan – spanischer Eintopf weiterlesen