Eigentlich ist dies kein neues Rezept, sondern eine Kombination aus dem Rezept für Bolognese und für Gemüselasagne – ich muss sagen, wirklich sehr schmackhaft. Gerade wenn viele Gäste kommen, ist sie ideal zum Vorbereiten und man hat als Gastgeber mehr von der Party! Vegane Lasagne – der italienische Klassiker weiterlesen
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Vegane Gemüselasagne
Es war mal an der Zeit meine geliebte Gemüselasagne zu veganisieren. Die Bechamelsauce sollte aber nicht zu sehr nach Soja schmecken. Meine Tests mit Sojamilch haben bisher nicht gut geschmeckt. Es gibt zum Glück Sojacuisine, die aus meiner Sicht hier bestens zum Einsatz kommt. Beim veganen Käse greife ich meist auf Wilmersburger Cheddar zurück, habe aber diesmal zum Test auf eine Hälfte den Violife Scheiben Original genommen, der die Lasagne erstaunlich cremig gemacht hat – aktuell zum überbacken mein Favorit! Ich bin echt froh, dass die vegane Gemüselasagne so toll gelungen ist. Vegane Gemüselasagne weiterlesen
Vegane Zitronen Tagliatelle
In einem Weingut in Südafrika hatte ich noch zu meinen vegetarischen Zeiten Zitronen Tagliatelle gegessen. Ich denke, sie waren damals mit einem Hauch Sahne und Parmesan verfeinert. Das Wetter war mega heiß und die Pasta mit dem frischen Zitronengeschmack waren genau das Richtige. Weißwein in dem Gericht gehörte natürlich auch dazu 🙂 und gab dem Ganzen den richtigen Pfiff. Da wir aktuell sommerliche Temperaturen haben, wollte ich diese Pastavariation als vegane Zitronen Tagliatelle direkt mal nachbauen. Hier das Ergebnis: Vegane Zitronen Tagliatelle weiterlesen