In vielen Gerichten benutze ich Zwiebeln – meist in der klassischen Art und Weise: angebraten. Aber lässt sich mit Zwiebeln nicht mehr anstellen und müssen es immer die „normalen“ Zwiebeln sein? Nein – rote Zwiebeln, eine tolle Alternative – ordentlich mit Balsamico, Rotwein und Kräutern gewürzt, durchgezogen schmecken sie ganz fein und raffiniert. Probiert es mal aus. Die Zwiebeln kann man als Antipasti-Variante genießen oder in mediterranen Gerichten weiter verwenden. Rote Zwiebeln in Balsamico-Rotwein-Jus weiterlesen
Archiv der Kategorie: Italienisch
Creamy Zucchinispaghetti
Vegane Zucchinispaghetti als Pasta zu verwenden ist gerade hip. Also habe ich mir überlegt, diese Variante auch mit einer leckeren Sauce zu verbinden. Ist nicht nur low carb, sondern auch sehr erfrischend und man kann Riesenportionen essen. Als ich gestern vom Sport kam, war es schon spät und da sollte sich eine „echte“ Pasta nicht gleich auf der Hüfte sehen lassen . Außerdem sollte es sehr schnell gehen: das ist dabei herausgekommen: Creamy Zucchinispaghetti. Ich bin gerade ganz verliebt in die Sour Supreme von Tofutti und habe sie als Zutat direkt mal mit verwendet. Creamy Zucchinispaghetti weiterlesen
Great Taste Spaghetti
Vor Jahren sind wir mit der Fähre nach Sardinien übergesetzt. In einem der Schiffsrestaurants haben wir ein wunderbares einfaches, aber sehr schmackhaftes Spaghetti-Gericht gegessen. Der Koch hat ganz viel frisches Basilikum, Olivenöl und gebratene Zucchinischeiben verwendet. Das war so köstlich und schmeckte nach Urlaub. Ein leckeres Gläschen Weißwein dazu und der Abend war perfekt. Das Gericht habe ich etwas abgewandelt. Ich hoffe, es überzeugt euch vom Geschmack genauso wie mich immer, wenn ich es koche. Great Taste Spaghetti weiterlesen