Frischer Blätterteig lässt sich genial verarbeiten und ist super schnell im Backofen fertig. Je nach Geschmack kann man ihn Kräutern verefeinern. Ich habe mich für die ganz einfach Variante mit Basilikum entschieden. Als Partygebäck sind die Stangen gut vorzubereiten. Blätterteigstangen weiterlesen
Archiv der Kategorie: Rezepte
Sherry Champignons
Als Beilage, als Teil eines Partybuffets oder einfach mal so für zwischendurch: die raffiniert gewürzten Champignons schmecken einfach nach mehr. Sherry Champignons weiterlesen
Champignons-Zucchini-Carpaccio
Das Gericht habe ich in einem Restaurant auf Gran Canaria gegessen (hier die Aussicht, die man genießen konnte) und war begeistert. Die einfachen und frischen Zutaten bereiten ein richtiges Geschmacksfeuerwerk. Es kommt hier sehr auf die richtige Dosierung von Öl und Zitronensaft an, ob das Gericht geschmacklich einwandfrei gelingt. Zu viel Öl „vermatscht“ das Gemüse, zu wenig, lässt es trocken und „unwürzig“ schmecken. Champignons-Zucchini-Carpaccio weiterlesen