Habt Ihr auch so eine Lust auf Nüsse, wenn das Wetter etwas trüber wird? Ich mag sie sehr, wenn sie karamellisiert sind und schön z.B. auf einem Salat crunchen. Den Herbstsalat habe ich diesmal mit karamellisierten Walnüssen und Birnen arrangiert. Das geht natürlich auch fein mit Äpfeln oder Orangen, gerade worauf man Lust hat. Der Pfiff ist, die Süße durch das Karamellisieren und das Saure durch Fruchtsäure bzw. Essig im Salat zu kombinieren. Das harmoniert auch hervorragend mit etwas herbstlicheren Salatvarianten wie Feldsalat oder Chicorée. Herbstsalat mit karamellisierten Walnüssen und Birnen weiterlesen
Archiv der Kategorie: Salate
Waldorfsalat vegan way
Es wird herbstlicher – da steigt auch das Verlangen nach Nüssen und etwas „schwereren“ Salaten. Da habe ich genau das Richtige für Euch – den Waldorfsalat – vegan way. Ich kombiniere ihn mit Chicorée, das schmeckt richtig gut. Außerdem ist er prima als Partysalat geeignet. Ich würde ihn jedoch am Vormittag machen, damit er gut durchziehen kann. Am Vortag vorzubereiten ist nicht so optimal, ich finde, er schmeckt wirklich nur am Tag der Zubereitung . Dann mal los – man braucht wenige Zutaten Waldorfsalat vegan way weiterlesen
Mediterraner Nudelsalat – perfekt für Partys und Grillabende
Es soll nicht immer der klassische Kartoffelsalat oder Nudelsalat auf Mayo-Basis sein, den man zur Party oder für den Grillabend mit nimmt? Wie wär´s hiermit: Mediterraner Nudelsalat – je mehr er durchgezogen ist, desto besser schmeckt er, d.h. er kann perfekt am Vortag vorbereitet werden. Mediterraner Nudelsalat – perfekt für Partys und Grillabende weiterlesen