Mangold ist eigentlich überhaupt nicht mein Ding. Aber das Gemüse lacht mich immer so schön mit seinen großen Blättern im Geschäft an, dass ich mir überlegt habe, dem Ganzen nochmal eine Chance zu geben. Herausgekommen sind vegane Sprossen-Mangold-Röllchen, die man super als Vorspeise genießen kann. Die Sprossen verleihen den Röllchen den besonderen Crunch. Sprossen-Mangold-Röllchen weiterlesen
Archiv der Kategorie: Was fürs Auge
Ausgefallene Gerichte
Rouladen mit Klößen und Rotkohl – wie bei Muttern
Als ich erstmalig mich an den Big Steaks erfolgreich als „Grillfleisch“ versucht habe, wollte ich weitere Rezepte mit dem texturiertem Soja probieren. Vegane Rouladen sollten es sein. Hier hat jeder seine Geschmacksfavoriten, meist geprägt von seiner Kindheit. Ich habe einfach das Beste aus verschiedenen Rezepten (Tipps meiner Mutter, das berühmte Rezept von Jérôme Eckmeier etc.) genommen und mit eigenen Ideen ergänzt. Das Ergebnis ist toll, vor allem die Sauce ist großartig und alles ist sehr gut vorzubereiten. Rouladen mit Klößen und Rotkohl – wie bei Muttern weiterlesen
Crazy Blätterteigschiffchen
Wenn es schnell gehen und trotzdem Eindruck schinden soll, dann mache ich gerne Leckeres mit Blätterteig. Frischer Blätterteig aus der Kühltheke eignet sich hervorragend und ist in den meisten Fällen vegan. Ich musste mal wieder Reste verwerten und das ist dabei heraus gekommen. Ihr könnt hier Eurer Phantasie freien Lauf lassen, irgendwie klappen die Crazy Schiffchen immer. Crazy Blätterteigschiffchen weiterlesen