Das ist ein Rezept, das ich schon sehr lange veganisieren wollte. Die mit Spinat gefüllten Ravioli schmecken frisch am Besten. Die Herstellung ist etwas aufwändiger, aber der Geschmack ist einzigartig. Die veganen Tiroler Schlutzkrapfen bereichern jedes festliche Menü! Auf geht´s ans Kneten, Formen und Brutzeln! Vegane Tiroler Schlutzkrapfen weiterlesen
Archiv der Kategorie: Was fürs Auge
Ausgefallene Gerichte
Schupfnudeln mit geschmorten Paprika auf Erbsenschaum
Das Essen sollte etwas festlicher und farbenfroh sein? Dann empfehle ich diese Kombination aus rotem Paprikagemüse und grünem Erbsenschaum, die sehr gut geschmacklich harmoniert. Gnocchi habe ich schon versucht, jetzt wollte ich mich an vegane Schupfnudeln wagen, die ähnlich hergestellt werden. Ergänzt habe ich das Ganze mit einem Experiment: karamellisierten Radieschen. Ich finde, der Geschmack war außergewöhnlich gut, die kommen jetzt öfters auf den Tisch. Schupfnudeln mit geschmorten Paprika auf Erbsenschaum weiterlesen
Pfannekuchen vegan – der Klassiker – mit Heidelbeerensahne
Mal eben Lust auf was Süßes? Dann sind vegane Pfannekuchen – der Klassiker unter den Süßspeisen – die ideale Lösung, schnell, einfach und mit wenigen Zutaten . Der Teig eignet sich auch als Waffelteig, seht unten selbst. Die Pfannekuchen lassen sich beliebig variieren. Meist schneide ich Apfelstücke direkt in die Pfanne oder genieße sie einfach nur mit Puderzucker. Diesmal habe ich mich für eine Heidelbeerensahne als Verfeinerung entschieden. Pfannekuchen vegan – der Klassiker – mit Heidelbeerensahne weiterlesen