Die gute Erbsensuppe – man kennt und liebt sie aus alten Zeiten: z.B. bei Stadtfesten hat man sich eine große Portion mit Brötchen gegönnt und fröhlich vor sich hingemampft. Sie ist nicht stylisch oder haute cuisine – sie ist einfach, sättigend und wohlig wärmend! Gefühlt x-mal aufgewärmt und durchgezogen schmeckt sie am Allerbesten. Es gibt auch hier wieder unterschiedlichste Rezepte und Varianten, um sie zu veganisieren. Ich meine, ich hätte die Variante gefunde, die mich sehr an die Suppen aus der Gulaschkanone erinnert. Ran an den Topf! Vegane Erbsensuppe – wie aus der Gulaschkanone weiterlesen
Archiv für den Monat: Januar 2015
Veganes Eiersalat Sandwich
Ich war so begeistert von dem veganen Eiersalat-Sandwich, das ich in Kapstadt im veganen Restaurant Plant gegessen habe. Das wollte ich nachbauen! Daher habe ich mich auf die Suche nach verschiedenen Rezepten gemacht: In Kochbüchern und Rezeptegruppen gibt es so viele Varianten. Wahrscheinlich muss jeder für sich selbst herausfinden, was geschmacklich für ihn am Besten passt. Einige Salate basieren auf Tofu, andere nutzen Kichererbsen, mal mit und ohne Zwiebeln, verschiedenen Kräutern etc. Aus all dem Sammelsurium habe ich mir meine Lieblingsvariante kreiert und daraus das geniale vegane Eiersalat Sandwich zusammengebaut. Veganes Eiersalat Sandwich weiterlesen
Tandori Haus Essen – veganes Buffet jeden Samstag
Schon lange bin ich ein Fan vom Tandori Haus in Essen. Der Besitzer hat sich immer auf unsere veganen Wünsche eingestellt und die Gerichte auf seiner Speisekarte aufgezeigt, die er veganisieren konnte. Und jetzt gibt es seit kurzem jeden Samstagabend zusätzlich zur normalen Speisekarte ein rein veganes Buffet! Tandori Haus Essen – veganes Buffet jeden Samstag weiterlesen