Schlagwort-Archive: grüner Spargel

Karamellisierter Spargel mit gebackenen Süßkartoffelpommes

Wieder mal inspiriert von den genialen Rezeptideen vom Café Konsumreform. Ich hatte dort karamellisierten Spargel mit Portwein verfeinert und Süßkartoffelpommes gegessen. Ich hatte vorher noch nie mit Portwein gekocht. Nicht jeder Portwein ist vegan, daher aufpassen! Über die Seite Barnivore habe ich einen tollen Portwein gefunden. Dieses Rezept ist auch leicht abwandelbar, das klappt auch wunderbar mit anderem Gemüse, z.B. frischen grünen Bohnen. Karamellisierter Spargel mit gebackenen Süßkartoffelpommes weiterlesen

Fruchtige Spargel Pasta

Grüner Spargel ist schnell und einfach zu köstlichen Gerichten zu verarbeiten. Wer wenig Zeit hat, aber trotzdem gesund, knackig frisch essen möchte, für den ist dieses Rezept genau das Richtige. Grüner Spargel, Tomaten und Orangen passen genial zusammen. Ist auch mal was anderes. Kann man auch wunderbar kalt essen und z.B als Salat auf eine Grillparty mitnehmen. Fruchtige Spargel Pasta weiterlesen

Beschwipster Spargel-Kartoffel-Burger

Es ist Spargelzeit, was kann man denn mit Spargel so alles anstellen? Klar, die klassische Variante mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise geht immer. Aber wie sieht´s aus mit einem Burger? Also habe ich mir gedacht, dass grüner Spargel gut mit Kartoffel, Weißwein und Dill harmoniert. Das Ganze habe ich in einer leichten, fluffigen Burgervariante „verbaut“. Beschwipster Spargel-Kartoffel-Burger weiterlesen