Als ich erstmalig mich an den Big Steaks erfolgreich als „Grillfleisch“ versucht habe, wollte ich weitere Rezepte mit dem texturiertem Soja probieren. Vegane Rouladen sollten es sein. Hier hat jeder seine Geschmacksfavoriten, meist geprägt von seiner Kindheit. Ich habe einfach das Beste aus verschiedenen Rezepten (Tipps meiner Mutter, das berühmte Rezept von Jérôme Eckmeier etc.) genommen und mit eigenen Ideen ergänzt. Das Ergebnis ist toll, vor allem die Sauce ist großartig und alles ist sehr gut vorzubereiten. Rouladen mit Klößen und Rotkohl – wie bei Muttern weiterlesen
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Crazy Blätterteigschiffchen
Wenn es schnell gehen und trotzdem Eindruck schinden soll, dann mache ich gerne Leckeres mit Blätterteig. Frischer Blätterteig aus der Kühltheke eignet sich hervorragend und ist in den meisten Fällen vegan. Ich musste mal wieder Reste verwerten und das ist dabei heraus gekommen. Ihr könnt hier Eurer Phantasie freien Lauf lassen, irgendwie klappen die Crazy Schiffchen immer. Crazy Blätterteigschiffchen weiterlesen
Great Taste Spaghetti
Vor Jahren sind wir mit der Fähre nach Sardinien übergesetzt. In einem der Schiffsrestaurants haben wir ein wunderbares einfaches, aber sehr schmackhaftes Spaghetti-Gericht gegessen. Der Koch hat ganz viel frisches Basilikum, Olivenöl und gebratene Zucchinischeiben verwendet. Das war so köstlich und schmeckte nach Urlaub. Ein leckeres Gläschen Weißwein dazu und der Abend war perfekt. Das Gericht habe ich etwas abgewandelt. Ich hoffe, es überzeugt euch vom Geschmack genauso wie mich immer, wenn ich es koche. Great Taste Spaghetti weiterlesen