Wir waren dann mal wieder bei Mila in der La Ola Bar in Pozo auf Gran Canaria. Sie kocht speziell vegan für uns, z.B. Gemüsecremesuppen oder diesmal ganz neu: Ropa Vieja, was so viel heißt wie „alte Klamotten“ – normalerweise der! kanarische fleischlastige Eintopf. Doch für uns hat sie eine sehr leckere vegane Variante zubereitet. Die Zutaten hat sie mir verraten , und ich habe es zu Hause schnell nachgekocht – macht super satt! Ropa vieja vegan – spanischer Eintopf weiterlesen
Archiv der Kategorie: Partyrezepte
Rezepte, die sich gut für eine Party vorbereiten lassen und die Gäste beeindrucken werden.
Vegane Erbsensuppe – wie aus der Gulaschkanone
Die gute Erbsensuppe – man kennt und liebt sie aus alten Zeiten: z.B. bei Stadtfesten hat man sich eine große Portion mit Brötchen gegönnt und fröhlich vor sich hingemampft. Sie ist nicht stylisch oder haute cuisine – sie ist einfach, sättigend und wohlig wärmend! Gefühlt x-mal aufgewärmt und durchgezogen schmeckt sie am Allerbesten. Es gibt auch hier wieder unterschiedlichste Rezepte und Varianten, um sie zu veganisieren. Ich meine, ich hätte die Variante gefunde, die mich sehr an die Suppen aus der Gulaschkanone erinnert. Ran an den Topf! Vegane Erbsensuppe – wie aus der Gulaschkanone weiterlesen
Veganes Eiersalat Sandwich
Ich war so begeistert von dem veganen Eiersalat-Sandwich, das ich in Kapstadt im veganen Restaurant Plant gegessen habe. Das wollte ich nachbauen! Daher habe ich mich auf die Suche nach verschiedenen Rezepten gemacht: In Kochbüchern und Rezeptegruppen gibt es so viele Varianten. Wahrscheinlich muss jeder für sich selbst herausfinden, was geschmacklich für ihn am Besten passt. Einige Salate basieren auf Tofu, andere nutzen Kichererbsen, mal mit und ohne Zwiebeln, verschiedenen Kräutern etc. Aus all dem Sammelsurium habe ich mir meine Lieblingsvariante kreiert und daraus das geniale vegane Eiersalat Sandwich zusammengebaut. Veganes Eiersalat Sandwich weiterlesen