Manchmal muss es zum Frühstück was Deftiges sein. Ein Rezept, dass beim Durchzappen im Fernsehen gesehen hatte, diente mir als Inspiration, direkt variiert und veganisiert und heraus gekommen ist ein leckeres herzhaftes veganes Sandwich, das gesund und lecker ist! herzhaftes veganes Sandwich mit Gemüse-Senf-Variation weiterlesen
Archiv der Kategorie: Was fürs Auge
Ausgefallene Gerichte
Karamellisierter Spargel mit gebackenen Süßkartoffelpommes
Wieder mal inspiriert von den genialen Rezeptideen vom Café Konsumreform. Ich hatte dort karamellisierten Spargel mit Portwein verfeinert und Süßkartoffelpommes gegessen. Ich hatte vorher noch nie mit Portwein gekocht. Nicht jeder Portwein ist vegan, daher aufpassen! Über die Seite Barnivore habe ich einen tollen Portwein gefunden. Dieses Rezept ist auch leicht abwandelbar, das klappt auch wunderbar mit anderem Gemüse, z.B. frischen grünen Bohnen. Karamellisierter Spargel mit gebackenen Süßkartoffelpommes weiterlesen
Veganes Omelette
Die Sauce mit getrockneten Tomaten von meinem Portobello Burger war so lecker, dass ich dachte, damit könnte man wunderbar ein Omelette mit bestreichen und anschließend mit leckerem Gemüse füllen. Gesagt, getan, hier das Ergebnis: Veganes Omelette mit pikanter Gemüsefüllung. Veganes Omelette weiterlesen